绿色食品材料填报规范

　　1、要求申请人用钢笔、签字笔正楷如实填写《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》，或用A4纸打印，字迹整洁、术语规范、印章清晰；一份《绿色食品标志使用申请书》和《企业及生产情况调查表》只能填报一个产品。

　　2、所有表格栏目不得空缺，如不涉及本项目，应在表格栏目内注明“无”；如表格栏目不够，可附页，但附页必须加盖公章；

　　3、申请认证材料应装订成册，编制页码，并附目录。

　　二、《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》填写规范

　　1.产品名称

　　“产品名称”栏应填写商品名（即产品包装上的名称），不可将一类产品（如蔬菜、水果、茶叶等）作为申请认证产品名称；对于原料配方基本一致，且加工工艺相同或相近的系列加工产品（如系列大米、系列冰淇淋等）或同一产品申请在多个商标上使用的，可以以系列产品名称填写一份申请书，但在表一后要附报系列产品清单（包括产品名称、商标、申请认证产量和包装规格）；一栏内不可多个产品混填。

　　2.申请认证产量应以“kg”或“吨”为单位

　　3.“表一原料供应形式”栏

　　该栏主要填写申请认证企业与生产基地或原料供应单位间的关系，分3种形式：

　　（1）申请认证企业本身是原料生产单位，如农场、果园等，填写“自给”；

　　（2）申请认证企业有稳定基地，基地负责组织农户生产，填写“公司+基地+农户”、“协议供应”、“订单农业”等形式；

　　（3）从企业购买原料，填写“合同供应”。

　　对于畜禽、水产类申请认证企业，原料的供应包括两部分，即畜禽、水产品供应单位，饲料（饵类）供应单位。

　　4.“表二农药与肥料使用情况”

　　（1）填写单位。该表由原料生产单位填写、加盖公章并负责。省、市、县级农技服务部门不可作为填写单位；

　　（2）“主要病虫害”一栏填写当年发生的病、虫、草害；

　　（3）“农药、肥料使用情况”栏填写当年使用情况；

　　（4）对于大田作物（包括蔬菜），农药“每次用量”单位应用g（mg）/亩或l（ml）/亩，不得用稀释倍数；对于果树、茶叶类，用稀释倍数；拌种用药单位以“g（ml）/kg种子（或‰）”表示；

　　（5）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；

　　（6）该表不可多个产品混填。

　　5.“表三畜（禽、水）产品饲养（养殖）情况表”

　　（1）填写单位。该表由饲养（养殖）单位填写、加盖公章并负责。省、市、县级畜牧、兽医（水产）服务部门不可作为填写单位；

　　（2）“饲料构成情况”栏应根据不同饲养阶段构成情况分别填写。“成份名称”栏应将全部饲料成份（包括预混料及具体配方）全部列出，不得用“其它”等含糊字样；比例填写用百分数（％）表示，依据用量大小，从大到小填写：“来源”详细填写，不可用“外购”、“来自基地”等含糊术语。

　　（3）“药剂使用情况”栏应详细填写所用药剂（包括疫苗、消毒剂）的使用情况：“使用量”单位用“mg（万单位）/kg或g（mg）/l”；

　　（4）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；

　　（5）该表不可多个产品混填。

　　6.“表四加工产品生产情况”

　　（1）填写单位。该表由负责产品生产加工的单位填写、盖章并负责；

　　（2）执行标准。有绿色食品产品标准的，须执行绿色食品产品标准；

　　（3）“原料基本情况”栏“名称”项应全部列出，按用量大小，由大到小填写：“比例”用百分数（％）表示：“来源”不可填写“外购”等含糊术语；

　　（4）“添加剂使用情况”栏“名称”不可缩写，不可填写“甜味剂”、“色素”、“香精”等集合名称，应填写通用名称：“用量”栏用千分数（‰）表示，不可用“kg”、“g”等重量单位：“备注”栏内应注明添加剂品牌及生产单位；

　　（5）每项必须填写，不得涂改（如属笔误，进行杠改）；

　　（6）该表不可多个产品混填。

　　三、生产操作规程编制规范

　　1.种植规程

　　（1）规程的制定要因地制宜、具有科学性和可操作性；

　　（2）规程的制定要体现绿色食品生产特点。病虫草害防治应以生物、物理和机械方法为基础；施肥应以有机肥为基础；

　　（3）内容应详细，包括：立地条件，品种和茬口（包括轮作方式），育苗与移栽，种植密度，田间管理（肥、水），病虫草鼠害的防治，收获及亩产量等；

　　（4）农药使用应注明名称、剂型规格、标的、方法、使用次数及安全间隔期；

　　（5）需正式打印件，并加盖公章。

　　2.饲养（养殖）规程

　　（1）规程的制定要因地制宜，具有科学性和可操作性；

　　（2）规程的制定应体现绿色食品生产特点。以预防为主，优先建立严格生物安全体系，改善饲养环境、加强饲养管理、增强动物自身的抗病力；

　　（3）内容应详细，包括：养殖场所卫生环境条件、环境消毒、饲料、饲料添加剂、饲料加工、防疫、体内外寄生虫及疾病防治、屠宰、检疫、仓储、运输、包装及生产管理等环节；

　　（4）饲料及饲料添加剂使用应根据动物各生长阶段营养需要合理调配；药剂的使用应注明品种、剂型、使用方法、使用剂量及停药期；

　　（5）需正式打印件，并加盖公章。

　　3.加工规程

　　加工规程的制定要包括以下内容：

　　（1）原、辅料来源、验收、储存及预处理方法；

　　（2）生产工艺及主要技术参数，如温度、浓度、杀菌方法、添加剂的使用；原、辅料比例；添加剂应注明品种、用途、使用量；使用量用千分数（‰）表示；

　　（3）主要设备及清洗方法；

　　（4）包装、仓储及成品检验制度；

　　（5）需正式打印件，并加盖公章。

　　四、“公司+基地+农户”质量控制体系建立规范

　　（一）基地及农户清单

　　要求建立稳定的生产基地，并列出各基地名称、地址、负责人、电话、作物（或动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计产量；基地要求具体到最小单元村（场）；公司应建立详细农户清单，包括所在基地名称、农户姓名、作物（动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计产量；对于基地农户数超过1000户的申请企业，可以只提供1个基地的农户清单样本，但企业必须以文字形式声明已建立了农户清单；基地图在当地行政区划图基础上绘制，应清楚标明各基地方位及周边主要标志物方位。

　　（二）公司与基地（农户）合同或协议

　　公司应与各基地签订合同（协议），合同（协议）有效期应为3年；合同（协议）条款中应明确双方职责，明确要求严格按绿色食品生产操作规程及标准进行生产，并明确监管措施，合同（协议）中应标明基地（农户）名称、作物（动物）品种、种植面积（养殖规模）、预计收购产量等。

　　（三）管理制度

　　公司应建立一套详细的管理制度，确保基地（农户）严格按绿色食品要求进行生产。公司应建立一套科学合理的组织机构，明确组织、管理绿色食品生产的机构、职责及主要负责人；所设机构应全面，包括基地管理、技术指导、生资供应、监督、收购、加工、仓储、运输、销售等各个环节的部门。公司应建立一套详细的培训制度，加强对干部、主要技术人员、基地农户有关绿色食品知识培训。要求公司对基地和农户进行统一管理（即统一供应品种、统一供应生产资料、统一技术规程，统一指导、统一监督管理、统一收购、统一加工、统一销售），各管理措施要求详细，符合实际情况，并具可操作性；如公司委托第三方技术服务部门进行管理，需签订有效期为3年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具体的管理制度。