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生产酱油企业必备计量仪器

生产酱油的食品企业办理QS认证时，其申证单元为1个，即酱油单元。要求必备的计量仪器如下：

1. 化验室：（1）酸度计；（2）凯氏定氮装置；（3）分析天平（0.1mg）；（4）干燥箱；（5）无菌室或超净工作台；（6）微生物培养箱；（7）生物显微镜；（8）灭菌锅。

2. 生产车间：（1）用于定量包装的电子天平或电子秤或定量灌装秤。（2）添加剂计量控制秤或天平（需加添加剂时）及原辅料秤。

具体仪器的数量根据企业的规模大小来配备。