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QS认证问答之综合5

新办的食品厂在原料采购方面需要注意哪些事项，如何才能做到对原材料把好关？

答：食品安全，溯源很重要，如果你的原材料出了问题，那你的产品也十有八九是有问题的。所以企业的采购人员采购时要看清采购品是否有合格证明或者检验报告。若采购品是纳入食品生产许可管理范围的食品原料，要看生产供应商是否有生产许可证，无证的不要采购。同时每一笔采购情况要做登记，以备查询。