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QS认证问答之大米加工的过程检验

按QS认证的审查细则要求，生产大米的食品企业在生产过程中，需要进行过程检验，但实际的操作中是，大米的加工过程是机械化程度比较高的，且是封闭式的，没办法进行过程检验，这样的话，是不是可以将过程检验省略掉？

答；虽然你公司的生产机械化程度比较高，还多是密封状态下的生产，但在大米的生产工序中，从稻谷到大米成品之间还是要经过筛选、砻谷、碾米等过程，这些过程都是必须的，且你也可以通过加工设备的观察窗口来开展过程检验。