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QS认证问答之加工车间的入口

我们几个老乡准备合伙办一个肉制品加工厂，现在在装修厂房，准备办理食品QS认证，现在在厂房的入口设计上遇到了问题，查了细则说生料加工区和熟料加工区要分开，这个都没问题，但是生料加工车间的入口和熟料加工车间的入口是不是也要分开呢？因为若是要开两个入口，还得搞两个换衣间，消毒设备，成本太高，所以想问下，开一个入口，但生料和熟料车间给分开，这样行吗？

答：按审查细则的要求，生料和熟料车间需要分开，目的就是为了防止互相交叉感染，包括人流，物流的交叉，如果你们两个车间只开一个入口的话，那生料和熟料必然交叉，同样人也要在两个车间来回通过，这样两个车间分开来的意义就不大了，食品生产加工以安全为主，不能只考虑节省成本。