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平原抽检酱腌菜合格率100%

日前，山东平原县质监局对该县张华供销合作社兴华调味品厂、竹林酱菜有限公司等9家酱腌菜生产企业开展了专项检查。

此次检查以抽样检验为主，共抽取样品16个批次，主要检验项目包括食盐、铅、总酸、亚硝酸钠、大肠菌群、致病菌、微生物等多个涉及人体健康的安全卫生指标，抽检合格率为100%。

检验人员介绍，通常酱腌菜不合格的主要原因是生产厂家为加快生产速度，延长产品保质期，违规使用添加剂来美化“卖相”。如果长期食用二氧化硫超标的酱腌菜等食品，肝、肾脏、胃等都将会受到损害，严重的甚至可能致癌。

相关工作人员提醒消费者，在购买酱腌菜时，要尽量购买有包装、且包装上有“QS”标志的酱腌菜，这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染，质量有保证。要在购买时注意产品的标签，查看产品名称、生产日期、厂名、厂址、保质期等是否标注，同时还要查看产品的配料表，酱腌菜所使用的食品添加剂品种应在配料表中显示。要看袋装酱腌菜有无胀袋现象，瓶装酱腌菜瓶盖有无凸起现象，细菌的繁殖发酵会造成产品产酸、产气，发生变质，包装容器也随之发生变化，因此不可选购。